Ce projet a été mené en collaboration avec les associations Saltus Campus et L’école comestible. Nous avons, lors de deux séances, construit un four à pizza en terre/paille avec des collégiens en section SEGPA Horticulture. Les collégiens ont été amenés à construire collectivement le four, développer leur propre levain, préparer leur pizza et la faire cuire. À travers ce travail pédagogique axé sur le «Faire», ils ont pu assimiler tout le processus de la construction du four lors de la première séance et à la valorisation du produit lors de la seconde.